L'Odika | Jambalaya crevettes végétaliennes
L’Odika vous propose une cuisine d’inspiration française disponible à notre restaurant de Drummondville, en service traiteur, en prêt-à-manger et maintenant en épicerie !
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11 Sep Jambalaya crevettes végétaliennes

Jambalaya crevettes végétaliennes

Ingrédients

Portions: 3-4

 

Épices cajun

  • 2 cuillères à café de thym
  • 2 cuillères à café d’origan
  • 3 cuillères à café de paprika doux
  • 1 cuillères à café d’ail en poudre
  • 1 cuillères à café de sel
  • 1/2 cuillères à café de piment de Cayenne

 

Riz

  • 1 oignon
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron jaune
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 1/2 tasse de riz long grain blanc
  • 2 cuillères à café de mélange d’épice cajun
  • 750 ml de bouillon de légumes
  • 1 tomate
  • 1 grosse poignée de persil plat
  • poivre moulu

 

Crevettes végétaliennes

 

  • 12 à 16 crevettes végétaliennes Paradis Végétariens
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • 1 à 2 c à c de mélange d’épices cajun
  • poivre
  • une petite poignée de persil plat

 

Préparation

  • Épices cajun : broyer tous les ingrédients au mortier (ou un moulin à café). Conserver les épices non utilisés dans un petit contenant hermétique.
  • Couper les poivrons en dés, émincer l’oignon et l’ail. Faire revenir le tout avec 2 c à s d’huile d’olive dans une grande poêle à feu vif pendant environ 4 minutes.
  • Ajouter le riz et 2 c à c d’épices, mélanger et cuire 2 minutes. Incorporer le bouillon de légume, portez à ébullition une minute puis baisser à feu doux et cuire 15 minutes.
  • Pendant ce temps, faire revenir les crevettes vegan 2 minutes dans 1 c à s d’huile d’olive avec 1 à 2 c à c d’épices, poivrer et ajouter le persil finement haché en fin de cuisson (crevettes dorées), et cuire une minute supplémentaire. Couper les crevettes en morceaux et réserver.
  • Couper la tomate en petits dés, l’ajouter au jambalaya avec les crevettes et assaisonner selon votre goût avec le mélange d’épices, du sel et du poivre, cuire quelques minutes en mélangeant et servir.

 

 

Vous trouverez les fameuses crevettes Vegan Paradis Végétariens à l’Odika l’Épicier.

jambalaya


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